近期，“网红”焙烤食品不断出现新品牌，焙烤食品一传统美食以多种原料及不同工序的多元组合，加工形成了风味各异的多个派系，各种品牌鱼龙混杂，产品琳琅满目，深受不同人群喜爱。为帮助消费者科学选购和食用焙烤食品，义乌市消费者权益保护委员会特发布以下警示提示：

一、焙烤食品热量高，切勿贪食

焙烤食品香甜美味，因此也成为美食爱好者的最爱。但焙烤食品中通常糖、脂肪的含量相对较高，供能充足，过量食用会增加肥胖及其它代谢性疾病的风险。《中国居民膳食指南》（2022）建议控制糖的摄入量，每天不超过50克，最好控制在25克以下；每天摄入添加糖提供的能量不超过总能量的10%，最好不超过总能量的5%。总脂肪摄入提供的能量建议占总能量的20～30%。所以焙烤食品虽好吃，但为了自己的身体健康，切莫贪吃。    

二、防腐剂不是洪水猛兽

焙烤食品大多具备适宜微生物生长繁殖的优势条件，易导致腐败变质加速。适量添加防腐剂可延长保质期，以达到食品防腐保鲜的目的。只要防腐剂的使用符合食品安全国家标准要求，就不会对人体造成伤害，消费者不必过度担心。    

三、网红小作坊纯手工未必安全   

正规渠道购买才有安全保障，消费者应优先选择持食品经营许可证（或食品销售备案号）、卫生条件好的正规售卖场所，警惕不具备经营资质的商家出售的焙烤食品。若通过电商平台等线上途径购买，应索要清晰的产品资料，保留产品截图和付款凭据，必要时要求卖家提供资质证明材料、产品出厂合格证明文件等。    

四、注意辨别品质优劣   

消费者从感官方面可以闻一闻产品是否有哈喇等异味，看一看产品食材外观是否颜色自然，有无杂质、霉变等异常情况。不要购买过期商品，尽量选择近期或当天生产商品，尽快食用。不购买标签信息不全、内容不清晰，掩盖、补印或篡改标示的产品。