喧闹、热辣有烟火气的夜市

谁不爱逛？

如果你恰巧是

“碳水脑袋”或“无肉不欢”

那更不能错过最近爆火的

端头夜市

端头夜市位于江东街道端头新村二区，共设120个摊位，因为周边都是住宅区，人流集聚，生意十分红火。新疆馕坑烤肉、新疆酸奶冰、绿色凉皮、河南胡辣汤、青海老酸奶、甜醅子、云南小锅米线、甘肃天水麻辣烫、山东吊炉烧饼……来自全国各地的摊主，用家乡压箱底的美食吸引来自五湖四海的食客。

走进夜市，打头的是一家“老杨烧烤”，主打云南特色。牛肉串上的牛肉肥瘦相间，鲜香柔软；爆浆豆腐一口咬下去，柔软好似豆花；巴掌长度的罗非鱼，肉质鲜嫩且少刺……品尝过后，麻辣味道汹涌而上，鼻尖冒汗才明白“云南特色”的厉害之处，但偏偏一口水一口串，不舍得停下来。

夏日的端头夜市，凉皮少不了。来自甘肃的张玲玲，去年3月在夜市开了一家凉皮摊。抓面、下菜、浇汁、加料……张玲玲动作干净利索，一份凉皮很快就呈现眼前。凉皮修长软嫩，又富有韧性。蒜水只闻其味不见其身，搭配脆鲜的豆芽、浓郁的香菜以及香气扑鼻的辣子，让人胃口大开。

吃完酸辣的凉皮，来一口冰冰凉凉又酸爽可口的酸奶。端头夜市里卖的青海传统老酸奶，奶香浓郁，口感像布丁。小碗5元、大碗8元、干噎酸奶10元、水果酸奶13元至15元，实惠的价格让人心动。相比青海酸奶原本浓稠的质感和比较原始的酸味，摊主马林根据义乌口味做了一些改良，让酸奶变得更加适口，推出后很受市民欢迎。

品尝完酸奶，山东地道的杂粮煎饼也得来上几口。来自山东的小马哥，因为一段流利阿拉伯语卖煎饼的短视频走红网络，并被多家新闻媒体报道。小马哥叫马成，曾经在埃及学过阿拉伯语，也在义乌做了几年翻译。2020年开始，他白天做电商翻译，晚上在夜市卖杂粮饼，常会用阿拉伯语和中东顾客沟通。马成说，现在生意火得很，一天大约能卖200来份煎饼，光原材料一天就要用28斤。

除了小马，夜市里还有一家“老马家胡辣汤”，生意火爆。胡辣汤食材多样，口感丰富。摊位上的饼也惊艳，面皮油炸后，外皮焦脆、内里柔韧。6元胡辣汤配13元一斤的饼，再加素凉菜，河南话讲“好吃得很”。老板马磊来自河南周口，说起店里的生意，脸上的笑意压都压不下来。“现在我把家人、亲戚、朋友从老家接过来帮忙，摊位上平时有十个人，还常常忙不过来。”

等到夜幕降临

星星点点的灯光亮起

还不赶快去端头夜市

品尝这烟火人间