义乌，被称为国际小商品城，几千年的文化积淀，使她形成了自己独特而充满韵味的饮食文化。红糖麻花、东河肉饼、糖烊……都是义乌传统美食。今天，跟着后宅小学的同学们一起来开启义乌传统美食之旅第一期——东河肉饼。

东河肉饼是浙江义乌传统小吃，始于清朝嘉庆年间，由猪肉等食材制成，鲜香、油而不腻，色泽光亮。旧时，每逢节点，家家户户都会做肉饼招待宾客，寓意百年好合、团团圆圆。一些婚宴场合，更是少不了肉饼的身影。如此美味而寓意美好的东河肉饼，其制作技艺现已被列入义乌市级非物质文化遗产代表名录。

只见师傅拿起一个剂子，慢慢地将剂子一圈捏开，再往两边拉开，拉了几次一个东河肉饼就出现了，下入油锅，听到“滋滋滋”的声音，利索地翻一个面，再煎一会儿，香香脆脆的东河肉饼就出锅了。

在师傅的示范后，同学们都迫不及待上手了，看起来简单，做起来可不容易，有的同学一不小心馅包太多了，剂子包不住馅后面就更容易破啦。最难的一步就是要把饼拉薄，同学们虽然小心翼翼，但还是破了好几个洞。在制作东河肉饼中，同学们也体会到每一个步骤都不是容易的，不管哪一个细节都需要做到刚刚好。

金黄金黄的东河肉饼出炉啦，虽然破了，但是自己做的怎么样都是很香的。咬上一口，满嘴香脆，不愧是义乌市小吃一绝。

食育课程开阔了学生的眼界，扩宽学生的思维，为孩子的成长注入鲜活元素。在活动中同学们也了解到我们义乌的特色美食，从而更加热爱自己的家乡，期待以后食育课程呈现更多同学们精彩的画面！