2月8日，佛堂共富工坊项目在佛堂镇三角店村佛画线旁开工建设。该项目将加快推进佛堂镇特色美食产业化，带动非物质文化遗产与传统工艺的宣传普及，为消费者打造一站式、全方位的美食文化体验场所。

佛堂共富工坊项目改造范围面积约3600平方米，建筑占地面积1677.7平方米，建筑主体两层，局部三层，工程概算总投资约1605万元。建设内容主要包括新建工坊建筑、新建沥青道路、停车场改造、给排水改造、景观绿化等。

“工坊准备引进佛堂白切羊肉、豆制品、麻糍、红馃等义乌本地名小吃，用美食作为传承和弘扬乡土文化的重要载体。”佛堂镇相关负责人介绍，目前已有多家企业有意向入驻佛堂共富工坊，其中，羊肉生产加工基地是佛堂共富工坊的主要项目。羊肉生产加工基地将以开放透明的生产模式，让消费者“零距离”体验佛堂白切羊肉制作过程，感受义乌传统美食魅力，带动产品销售。

白切羊肉作为佛堂镇当地传统特色美食，其制作工艺于去年列入《义乌名小吃制作工艺规程》地方标准名单。为推动产业集聚，加快羊肉小作坊向产业基地集中，佛堂镇还计划通过提升“佛堂羊肉”包装工艺，延长羊肉保质期，拓展线上销售、商超销售、伴手礼销售等渠道，提高“佛堂羊肉”知名度，打响佛堂区域品牌，线上线下齐发力，加速“美食＋文旅”扬帆起航。

项目建成后，佛堂镇将其与佛堂老街、双林寺、小六石等旅游景区相结合，打造乡村文旅新业态。同时，佛堂共富工坊还将辐射集聚周边产业，共建乡村旅游基地，助力乡村振兴。（陈秋池）