人间烟火气，最抚凡人心

一座城市的“味道”

往往藏在平凡的“烟火气”中

义乌的“味道”

分布于各镇街

近百个大大小小的夜市

三挺路夜市

作为义乌“马路市场”的代表

已成为驰名中外的义乌地标之一

三挺路夜市纵贯工人路和稠州路，分三条主街，聚集着服装、日用百货等摊位。而美食则独树一帜，集中在靠近稠州路的一头。当别的摊主还在组装摊位，小吃区的各摊位前，已经站满了“逛吃”的市民。

三挺路夜市的美食种类繁多

要吃遍也是一项大工程

但如果三挺路有一个“必吃榜”

那么这几家店必定上榜

老王土豆饼

首先是十分有名的“老王土豆饼”。店主毛祖焙是江西上饶人，2013年经朋友介绍来到三挺路。“当时觉得这里人多，生意不错，就来试试看，结果没想到一做就做了十几年。”毛祖焙说，土豆饼的原料只有土豆，去皮、切丝、铺平、油煎、撒料。在高温热油的加持下，原本口感绵软的土豆，形成了焦脆金黄的外皮，香气扑鼻。一口咬下去，内里却依旧软糯，加上秘制辣椒粉料，风味十足。

“一天削两三百斤土豆，7块钱一份，差不多能卖300来份，一天营业额2000元左右，比较稳定。”毛祖焙笑笑说，在三挺路，这样的生意情况非常普遍。

一品豆花

单吃土豆饼有点干，这时候就来一碗屹立三挺路十六年的“一品豆花”再合适不过。“一品豆花”以豆花和糖水为底，根据喜好可以加入红豆、绿豆、芋圆以及水果，组成满满一碗清凉可口的糖水。市民蒋先生说，这家豆花刚出现时，自己就经常和女朋友一起来。如今两人早已成家，孩子都长到十多岁了，这碗豆花的味道早已随着岁月印刻在心里，成为美好回忆的一部分。

豆花摊的老板娘赖满仙被大家亲切地称为“豆花姐姐”。她和丈夫都是1978年出生，来自温州苍南。“一开始来义乌市做印刷包装的。后来看到夜市人多，生意好，就想来摆摊增加点收入。”赖满仙说，一品豆花的做法是在武汉一品豆花的基础上自己琢磨的。“当时大家比较新奇吧，生意就很好。每天忙到深夜12点回家，一天能卖出近300杯。”最后，副业成了主业，夫妻俩专心做豆花，如今还在化工路开了店，生意很是不错。

一元起自选寿司

三挺路夜市节假日每日客流高峰可以达到5万人次。在激烈的竞争中，能杀出重围的老板们都有两把刷子。“85后”的邵书芹，2年前从网络上了解到三挺路夜市后，决定来此创业。喜欢研究美食的她，选择做改良寿司。加入了小海鲜、泡面等特色食材的寿司，被一个个摆在玻璃盒子中，精致可爱。单个价格从1元至6元不等，花费不多就能品尝到三文鱼寿司、鳗鱼寿司，吸引了不少年轻消费者，一天营业的收入能有3000元左右。

摊主们高收入的背后，是灵活的商业头脑，更是日复一日地辛劳。夏日高温下，油炸土豆饼的灶火旁，毛祖焙和伙计每天要喝四五斤开水。做牛杂汤十年的周群夫妇，要从前一天中午开始熬汤底，每天买新鲜食材，保证牛杂汤鲜味美。此外，还要准备小馄饨、生煎、瘦肉丸，每天凌晨5点才能入睡。

当东方渐白

三挺路的热闹才会依依不舍地散去

在这里

大家品味的似乎不仅是美食

还有回忆、故事

与平凡人的奋斗故事